DIETA ESTRICTA COMPETICION (2)

Dia 8. 
C1  200 gramos de tortilla + 1 café solo
C2  1 paquete de salcichas woody 
C3  200 gramos de pescado a la plancha + 200 gramos fresas 
C4  1 batido de proteinas 
C5  2 latas de atun + ensalada

Dia 9. 
C1  200 gramos de tortilla + 1 café solo
C2  100 gramos de cereales con leche desnatada 
C3  200 gramos pechuga pollo plancha+100 gramos champiñones + 1 te verde
C4  1 batido de proteinas  + 1 platano
C5  200 gramos solomillo de cerdo + menestra de verduras

Dia 10. 
C1  100 gramos  pechuga de pavo + 1 te verde
C2  1 paquete de salcichas woody
C3  200 gramos pescado a la plancha + ensalada + 1 te verde
C4  1 batido de proteinas
C5  2 hamburguesas de pollo
C6  2 latas de atun + menestra de verduras

Dia 11. 
C1  100 gramos de cereales integrales con leche desnatada + 1 café solo
C2  1 batido de proteinas + 2 yogurt desnatados
C3  200 gramos de pechuga pollo plancha +150 gramos de pasta + 1 te verde
C4  2 hamburguesas de cerdo a la plancha + 2 platanos
C5  1 paquete de salcicha woody + menestra de verduras
C6  200 gramos de tortilla + 100 gramos de arroz

Dia 12. 
C1  150 gramos de jamon cocido + 2 latas de atun + 1 Cafe con leche 
C2  1 batido de proteinas + 2 platanos
C3  200 gramos de solomillo de cerdo plancha + ensalada + 1 te verde
C4  200 pechuga de pavo + un puñado de frutos secos 
C5  200 tortilla., atun, pulpo, etc + 150 gramos de arroz

Dia 13. 
C1   150 gramos queso + 150 gramos jamon cocido + 2 rebanadas de pan
C2   1 batido de proteinas
C3   1 patata cocida + 200 gramos de pescado a la plancha  + 1 te verde
C4   2 yogurt desnatados edulcorados
C5   200 de tortilla con 2 latas de atun
C6   200 gramos de fresas

Dia 14. 
C1  150 gramos de jamon cocido + 2 lata de atun + 1 cafe 
C2  1 batido de proteinas
C3  200 de pescado a la plancha + ensalada + 1 te verde
C4  1 paquete de salcichas woody
C5  200 tortilla con champiñones
C6  200 gramos de fresas

NUTRICION Y DIETAS

DIETA DE LOS BIO-ALIMENTOS

Los bioalimentos son productos agrícolas con procedencia orgánica, es decir, su principal objetivo es la obtención de alimentos más saludables ayudando a proteger el medio ambiente mediante el uso de técnicas no contaminantes. Son alimentos libres de agroquímicos y cultivados en compostas naturales.

Los alimentos orgánicos están el pleno auge y poco a poco se van introduciendo en más hogares. En tiendas especializadas podemos encontrar los siguientes bioalimentos: 

Aceitunas, acelgas, ajos, almejas, calamar, camarones, cangrejo, carne de vaca, carne magra de res, cebolla, cereales, chocolate, espárragos, espinacas, frambuesas, frutos secos, garbanzos, germen de trigo, granos enteros, huevos, langosta, leche sin grasa, lentejas, levadura de cerveza, lomo de cerdo, maní, manzana, mejillones, moras, morrones, naranja, nueces, ostras, pescado, semillas de soja, semillas de girasol, semillas de sésamo, tomates, uvas y verduras de hoja verde

INDICACIONES
Dieta basada en un plan alimenticio de 5 días.
Es muy importante beber abundante agua.



DIETA

DÍA 1

Desayuno: Zumo de fruta, 3 ciruelas secas, 1 yogur con lactobacilos y 1 infusión de hierbas o té negro

Media mañana: 1 banana

Comida: 1 plato de sopa de vegetales, 1 porción de arroz integral cocido con 1 taza de mariscos rehogados, 1 ensalada de verduras crudas, Zumo de zanahoria

Merienda: Frutas y vegetales crudos y 5 nueces

Cena: 1 plato de sopa de verduras con hierbas aromáticas, 1 porción de carne magra, 1 porción de espinacas con aceite de oliva y seis aceitunas picadas, zumo de manzana

DÍA 2

Desayuno: Zumo de fruta, 3 ciruelas secas, 1 yogur con lactobacilos y 1 infusión de hierbas o té negro, 1 naranja

Comida: 1 plato de sopa de vegetales, 1 tortilla de espárragos de 2 huevos, 1 manzana al horno con una cucharada de queso blanco de postre

Merienda: Frutas y vegetales crudos

Cena: 1 plato de sopa de verduras con hierbas aromáticas, 1 ensalada, 1 vaso de helado de chocolate diet

DÍA 3

Desayuno: Zumo de fruta, 3 ciruelas secas, 1 yogur con lactobacilos y 1 infusión de hierbas o té negro

Media mañana: 1 manzana

Comida: 1 plato de sopa de vegetales, 1 porción de carne de pollo o pavo sin piel, 1 ensalada verde con 6 higos secos, 1 zumo de fruta

Merienda: Frutas y vegetales crudos

Cena: 1 plato de sopa de vegetales, 1 porción de pescado a la plancha, 1 porción de zanahoria y media patata al horno, 1 fruta de estación

DÍA 4

Desayuno: Zumo de fruta, 3 ciruelas secas, 1 yogur con lactobacilos y 1 infusión de hierbas o té negro, 1 pera

Comida: 1 plato de sopa de vegetales, 1 ensalada de zanahoria, morrones rojos, apio y repollitos de Bruselas con mejillones al vapor al vapor, 1 vaso de helado de chocolate diet

Merienda: Frutas y vegetales crudos y 5 nueces

Cena: 1 porción de arroz basmati con 1 lata de atun, 1 ensalada de frutas con yogur

DÍA 5

Desayuno: Zumo de fruta, 3 ciruelas secas, 1 yogur con lactobacilos y 1 infusión de hierbas o té negro

Media mañana: 2 rodajas de melón

Comida: 1 plato de sopa de vegetales, 1 porción de arroz integral con 3 cucharadas de judias negras cocidas y aceite de oliva, 1 vaso de helado de chocolate diet

Merienda: Frutas y vegetales crudos

Cena: 1 plato de sopa de verduras con hierbas aromáticas, 1 porción de espinaca al horno con un huevo, 50 gr. de queso desgrasado, 1 ensalada verde, 1 pieza de fruta

ANTES DE COMENZAR UNA DIETA CONSULTE CON SU MEDICO

DIETAS PERJUDICIALES

¿Cómo saber si una dieta es perjudicial para la salud? 

A lo largo de nuestra vida, hemos realizado y realizaremos dietas en numerosas oportunidades, por este motivo, es que es de vital importancia que la misma no ponga en riesgo nuestra salud y que, a su vez, logre que el paciente la "adopte" por el tiempo que sea necesario.

Una regla básica en el momento de analizar una dieta es tener en cuenta si la misma puede ser sostenida por un largo período de tiempo o incluso, de por vida. No nos olvidemos que las dietas no sólo sirven para bajar de peso, también pueden ser realizadas por prevención o tratamiento de problemas de salud como hipertension arterial, colesterol alto, etc.

Vayamos viendo algunas dietas:

Dietas de un sólo alimento:

Proponen que a través de un único alimento (uva, banana, manzana, sopa, etc.), la persona puede obtener todo lo que necesita para vivir saludablemente. Nada más lejos de la realidad, si con un único alimento pudiéramos cubrir todo lo que necesitamos, ¿para que habría tanta variedad en la naturaleza? Todo lo contrario, el consumir un sólo alimento puede llevar a carencias importantes de muchos nutrientes, por ejemplo, carencia de hierro y así generar un cuadro de anemia o falta de calcio y predisponer a la osteoporosis. Por último, no olvidemos lo aburrido que puede resultar comer el mismo alimento durante todo el día, pero... por ¿cuánto tiempo?, una semana, un mes, tal vez más.... Ahora, podrán preguntarse por qué la gente baja de peso con estas dietas, bien, la respuesta es muy simple: porque se aburre de comer lo mismo. Pero una vez finalizada la misma, la persona queda en un estado de ansiedad por la comida y termina por recuperar todo el peso perdido, esto es lo conocido como "efecto rebote".

Dietas que proponen ayunos:

El ayuno nunca es buen aliado del descenso de peso. Cuando la persona ayuna el organismo debe recurrir a sus reservas para poder seguir funcionando. Pero esto no es gratis... Uno de los principales riesgos del ayuno es la deshidratación, recordemos que si por la misma se pierde:

· El 2% del peso corporal, trae alteraciones de la capacidad termorreguladora.
· El 3%, disminuye la endurancia.
· Entre 4-6%, disminuye la fuerza y contracción muscular por calor.
· Más del 6%, contracturas graves, agotamiento por calor, golpe de calor y puede llevar al coma.
· Más del 20%, la muerte.

Siempre después de un ayuno el apetito aumenta, motivo por el cual la persona termina ingiriendo más calorías, no es negocio.

Dietas disociadas:

El principio en el que se basan esta dietas es el mismo que en las dietas de un solo alimento: el aburrimiento de la persona. En sus versiones más extremas la persona debe dedicar cada día de la semana a ingerir diferentes alimentos, por ejemplo: los lunes sólo carnes rojas, los martes vegetales naranjas, los miércoles lácteos, y así sucesivamente.
Los riesgos son los mismos que en las dietas de un sólo alimento.

Dietas Cetogénicas o sin hidratos de carbono:

Este tipo de dietas son las que se basan en alimentos proteicos (carnes, huevos, quesos) y grasos (fritos, fiambres, manteca, aceite, etc.). Al mismo tiempo suspenden la ingesta de hidratos de carbono (frutas y verduras, cereales, azúcares, etc.). Cuando el organismo no recibe hidratos de carbono por medio de la alimentación, tiene que "fabricarlos" a partir de otros nutrientes, en este caso, las grasas y las proteínas. Cuando el organismo genera estos hidratos de carbono a la vez está generando una substancia de desecho denominada "cuerpos cetónicos" (de ahí el nombre de dietas cetogénicas), lo bueno de estos cuerpo es que actúan como anorexígenos suprimiendo el apetito, pero con lo que hay que tener mucho cuidado es que son neurotóxicos y pueden dañar gravemente la salud. Por este último motivo, es que este tipo de dietas cayó en desuso, si bien produce un descenso de peso muy rápido, perjudica gravemente la salud.

Dietas de muy bajo valor calórico

Son este tipo de dietas de 600-800 kcal en las que generalmente se ofrecen viandas ya que sino sería casi imposible que la persona consumiera esta cantidad de calorías sin aburrirse del menú. Se han puesto muy de moda ya que consiguen un gran descenso de peso en muy poco tiempo. Hasta acá viene todo bien, pero... ¿cuál es el problema? Al aportar tan pocas calorías, se logra el mismo efecto cetogénico que comentamos anteriormente, pero hay algo todavía más grave. Como se somete al organismo a un estado prácticamente de inanición, el metabolismo basal disminuye (son las calorías que el organismo necesita para mantenerse vivo: es decir, aprende a sobrevivir con menos energía diaria) y se pierde mucha masa muscular; consecuencia de esto es que posteriormente la persona engordará con más facilidad. No son negocio....

Entonces, ¿qué debería tener una dieta para ser apropiada? Bueno, acá van algunas claves:

Debe incluir TODOS los grupos de alimentos (cereales, frutas y verduras, carnes y huevos, lácteos, grasas y azúcares -estos dos últimos en menor proporción-). Deben respetar los gustos y hábitos del paciente. No ser excesivamente bajas en calorías. Ser sostenible a lo largo del tiempo. No prometer resultados como por ejemplo: "panza chata", "cola firme", "mejor tono en los brazos": es el cuerpo el que decide cómo bajar, no lo podemos manejar a través de la dieta. Y, sobre todo, SER PERSONALIZADA. www. nutri-salud.com

NUTRICION Y DIETAS

DIETA ESTRICTA COMPETICION (1)

Dieta diseñada para deportistas de competición. Los días en amarillo son

los dias de carbohidratos. Estos son los primeros 7 días de una dieta 

programada en periodos de 14 días. Los días sin carbohidratos se realizan

entrenamientos de alta intensidad con superseries o altas repeticiones con

el fin de agotar los depósitos de glucógeno muscular

Dia 1. 
C1 100 gramos de avena + 1 batido proteinas + 1 café solo
C2 200 gramos de pechuga pavo plancha + 100 gramos arroz integral 
C3 200 gramos filete de cerdo a la plancha + 200 gramos arroz integral 
C4 200 gramos de gambas peladas + 1 manzana 
C5 200 gramos tortilla (4 claras y 1 yema) con atun, pulpo, etc  

Dia 2. 
C1 100 gramos de avena + 1 batido de proteinas + 1 café solo 
C2 200 gramos pechuga de pavo + 100 gramos arroz integral 
C3 200 gramos pechuga pollo plancha + 150 gramos de pasta + 1 te verde
C4 1 paquete de salcichas woody  + 2 kiwi
C5 200 gramos tortilla con atun, pulpo, etc 

Dia 3. 
C1 100 gramos pechuga de pavo + 1 batido de proteinas + 1 te verde
C2 200 gramos pechuga pollo plancha
C3 2 hamburguesas de ternera + ensalada + 1 te verde
C4 100 gramos de jamon cocido 
C5 200 gramos tortilla., atun, pulpo, etc 
C6 200 gramos de gambas peladas

Dia 4. 
C1 100 pech pavo  +100 avena + 1 cafe solo
C2 1 Batido de proteinas 
C3 200 pechuga pollo plancha + ensalada + 1 te verde
C4 2 hamburguesas de cerdo a la plancha
C5 1 paquete de salcicha woody + menestra de verduras
C6 200 gramos de gambas peladas

Dia 5. 
C1 150 gramos de jamon cocido + Cafe con leche 
C2 1 batido de proteinas
C3 200 gramos de solomillo de cerdo plancha + ensalada + 1 te verde
C4 200 pescado a la plancha + un puñado de frutos secos 
C5 200 tortilla., atun, pulpo, etc + menestra de verduras

Dia 6. 
C1 150 gramos de queso + batido de proteinas + 1 café solo
C2 1 patata cocida mediana + 150 gramos de pechuga de pavo
C3 150 gramos de pasta + 200 pechuga de pollo plancha  + 1 te verde
C4 2 yogurt desnatados edulcorados
C5 1 patata asada con atun, jamon cocido, maiz y aceitunas 
C6 200 gramos de fresas 

Dia 7. 
C1 150 gramos de jamon cocido con 2 rebanadas de pan integral + 1 cafe 
C2 1 batido de proteinas
C3 1 filete de ternera plancha + 125 gramos de arroz cocido + 1 te verde
C4 1 paquete de salcichas woody
C5 200 tortilla con champiñones
C6 2 platanos

NUTRICION Y DIETAS

VITAMINAS FAKES

Vitaminas que no lo son
El desconocimiento, y en algunos casos el afán de lucro, han llevado a etiquetar como vitaminas a sustancias que en realidad no lo son, bien porque no son relevantes para nuestro metabolismo o bien porque podemos sintetizarlas en cantidades suficientes para cubrir nuestras necesidades.
En el inicio de los estudios sobre vitaminas existió una cierta confusión , aplicándose a veces distintos nombres a la misma vitamina. Tal es el caso de la llamada "vitamina B5", que es en realidad la misma que la B6, la "vitamina B3", que es una mezcla de niacina y ácido pantoténico o la "vitamina M", que es el ácido fólico.
Actualmente, algunos vendedores de "alimentos saludables" intentan hacer creer que una serie de sustancias que ellos comercializan son vitaminas. Es falso, un fraude, y en algunos casos además un peligro para la salud.
La falta de escrúpulos de algunas personas, que incluso se hacen pasar falsamente por medicos o investigadores cientificos; hace que se venda de forma semiclandestina en algunos países y a travé de Internet. Muchos de estos productos, especialmente los fabricados en algunos países de Sudamérica, unen a los riesgos de la intoxicación por cianuro la presencia de contaminantes y de bacterias. Un informe detallado sobre la ineficacia y riesgos de esta sustancia, en inglés, se encuentra en la página del del National Cancer Intitute 

Algunas de estas supuestas vitaminas son:

Vitamina F En realidad se trata de dos ácidos grasos, el ácido linoleico y el linolénico. No podemos sintetizarlos, y son necesarios para nuestro metabolismo, pero no son vitaminas. Se encuentran en mayor o menor proporcion en todas las grasas naturales.

Vitamina B15, o ácido pangámico, una sustancia presente en la mayoría de las semillas, pero irrelevante para nuestro organismo. Aunque es totalmente inútil, en principio no es tóxico, aunque se han encontrado lotes que contenían sustancias carcinógenas. La FDA (organismo encargado del control alimentario en USA) prohibió su venta en los Estados Unidos

Vitamina B17, o amigdalina, que no solamente no es una vitamina, ni tiene ningún papel metabólico en el ser humano, sino que es una sustancia muy tóxica, ya que en el estómago desprende cianuro. Se han producido varias muertes por su ingestión. Al demostrarse su toxicidad, los vendedores, para no perder el negocio, empezaron a recomendarla como una supuesta cura contra el cancer, lo que es falso, y le costó una condena a prisión es Estados Unidos a uno de ellos. Su comercialización está prohibida en Europa y en Estados Unidos. Fue "descubierta" por los mismos que "descubrieron" la supuesta (y también falsa) vitamina B15.

Inositol Esta sustancia es una vitamina para algunos insectos y bacterias, y los ratones pierden pelo si su dieta no lo contiene. Sin embargo, los humanos podemos fabricar todo el que precisemos. La afirmación de que sirve para prevenir la calvicie, basada en el efecto de su carencia en los ratones es un fraude (chistoso, pero fraude).

PABA, siglas del ácido para-amino benzoico. Es esencial para algunas bacterias, pero totalmente innecesario para el ser humano.

Acido orótico. Es un intermedio metabólico que podemos sintetizar en las cantidades que necesitemos.

Lecitina Un tipo de fosfolípido, con propiedades emulsionantes, utilizado como aditivo alimentario ( su código es el E- 322) . Nuestro organismo es capaz de sintetizar todos los fosfolípidos que necesita. Se ha llegado a decir que es un adelgazante. En realidad es una grasa, y como tal, aporta calorías (es decir, engorda)

Carnitina. No es una vitamina. Nuestro organismo puede fabricar toda la que precise.

Taurina Esta sustancia es esencial para los gatos, y puede que para los niños recien nacidos, ya que la leche humana contiene mas que la de otras especies. Por esta razon se añade a las leches destinadas a alimentación infantil. Para los adultos, y para los niños que no sean de pecho, es absolutamente innecesaria.

FUENTE DE LA INFORMACION: DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y DIETETICA. UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA

http://adelgazaconyollo.blogspot.com.es/