Antes
de todo hay que explicar que los batidos proteicos no son ilegales y
que no suponen nada negativo para el organismo, y hay que tener las
mismas precauciones que se toman cuando comemos unas pechugas de
pollo o unas lonchas de pavo.
Con
todo esto no se esta recomendando tomar suplementos deportivos pero
tampoco quiere decir que no los debéis tomar ya que los suplementos
no sustituyen a la comida sino que lo que hacen es ayudar al
deportista a tomar un extra de macronutrientes en un momento y una
forma concreta que no se puede realizar en muchos casos con la comida
normal.
Muchos
de vosotros sois reacios a tomar suplementos y se ha hablado largo y
tendido de que pueden ser perjudiciales para la salud, pero eso es
si se toman en exceso, lo mismo que si se come mucho pollo, mucho
huevo o mucha leche. Eso sí recordar que no hacen milagros, todo
depende de que entrenes al máximo y sigas una alimentación
adecuada.
Porqué tomar batidos de proteínas?
En el
mundo del fitness y el culturismo todo el mundo sabe que debe tomar
2gr de proteína por cada kilo de músculo posea su cuerpo,
aunque genéricamente se dice peso total ya que no se asimila todo lo
que se come y normalmente no se sabe a ciencia cierta cuanto músculo
tenemos. El problema es que sacar toda la proteína de fuentes
naturales como el pollo o el pavo no es la mejor manera de hacerlo.
Por
ejemplo, aunque una hora antes del entreno tuvieras tiempo de poder
comer una buena merluza a la plancha no es lo óptimo ya que el
cuerpo tarda en extraer y asimilar esa proteína y no iba a estar
disponible en el momento exacto en el que empezáis vuestro
entrenamiento, así que aquí es donde entran la solución a este
problema: los batidos de proteínas.
La cantidad de carbohidratos
Los
deportistas que quieren perder grasa tiene que tomar los batidos de
proteínas con la cantidad mínima de hidratos de carbono posible,
para eso hay en el mercado gran cantidad de productos con una
cantidad relativamente pequeña, unos 5grs. Estos gramos de hidratos
se usan para darle sabor al producto y para que la proteína se
asimile mucho más rápido.
Decir
también que existen en el mercado una serie batidos de
carbohidratos que su función principal es darle al cuerpo una
cantidad extra de hidratos para las etapas de volumen en la que es
importante no perder ni un sólo gramo de músculo y que por tanto no
le falte al organismo glucógeno en ningún momento.
El mañanero
Cuando
nos levantamos a la mañana el cuerpo ha estado toda la noche sin
alimento, y por tanto el músculo ha podido empezar a catabolizar
ya que esto ocurre cuando el nivel de glucógeno en el hígado
baja considerablemente. De esta forma si nada más levantarnos de la
cama nos tomamos un batido de proteínas que contenga fructosa se
termina con el catabolismo ya que la fructosa recupera el nivel de
glucógeno del hígado y las proteínas asimiladas (en 30’ se
asimilan asi que no tomes nada seguido) van directamente al músculo.
Y que tal uno antes de entrenar?
Es un
buen momento para tomar un batido que contenga el doble de
hidratos (que sean de digestión lenta) que de proteína. Una
manera de hacerlo es tomar fruta (por ejemplo una manzana) junto a
medio batido de proteínas. La fructosa no dispara la
liberación de insulina que dificultaría usar la grasa como
combustible.
Este
batido no es indispensable, se recomienda para la gente que va
a realizar un entreno de fuerza o potencia, en fase volumen, o que
metan mucho cardio en su rutina diaria, pero en definición o
mantenimiento se puede prescindir de él y sólo comer la fruta para
recargar el glucógeno sin que el estómago vaya muy pesado al
entrenamiento.
El momento perfecto
Tras
acabar de entrenar hemos agotado al músculo y lo que tenemos que
hacer es nutrirlo de proteína lo más rápido posible y la mejor
forma es con un batido de proteínas pues se asimila en 30 minutos.
Además debemos recuperar los depósitos de glucógeno ya que los
habremos bajado mucho por tanto lo ideal es combinar ambas ingesta de
la siguiente forma: nada más acabar el entreno tomamos una bebida
energética ya que ahora necesitamos hidrato rápido para recargar o
un plátano y seguido nos tomamos el batido de proteínas.
Los
batidos de proteínas de los que hemos hablado hasta ahora deben
ser de suero de leche ya que son de absorción muy rápida y se
asimilan justo en el momento idóneo. Aunque hay estudios que dicen
que hay mejores ganancias musculares cuando, tras el entrenamiento,
se tomar un batido mitad de suero y mitad de caseína o caseinato
(asimilación lenta) que cuando se toma sólo de suero
(asimilación rápida).
La caseína
A la
hora de acostarse sabemos que vamos a ir a un periodo de tiempo en el
que el cuerpo no va a tener nutrientes y que va a tirar de grasa y
músculo para buscar nutrientes, aunque no es muy alta la perdida de
músculo para la gente que compite y que tiene un objetivo claro es
buen momento de tomar un batido de proteína de asimilación lenta
(caseína o caseinato) con pocos carbohidratos.