Cuando de bajar de
peso se trata, la inmensa mayoría de las personas cae alguna vez en
esas creencias populares que van de boca en boca.
La pérdida de peso es un fenómeno complejo ya que no sólo es intentar realizar algo de ejercicio y quitar la grasa de la dieta.
La pérdida de peso es un fenómeno complejo ya que no sólo es intentar realizar algo de ejercicio y quitar la grasa de la dieta.
Hay una gran
confusión con respecto a este tema, y es muy complejo porque hay que
tener en cuenta los diferentes antecedentes de cada individuo.
Pensar que la misma dieta es adecuada para todo el mundo es incorrecto, y buscar un método acelerado para poder perder eso kilos acumulados a lo largo de la vida, complica aún más esa situación.
Pensar que la misma dieta es adecuada para todo el mundo es incorrecto, y buscar un método acelerado para poder perder eso kilos acumulados a lo largo de la vida, complica aún más esa situación.
A seguir intentamos
desmitificar algunas de las creencias erróneas como así también
veremos de aclarar otras afirmaciones relacionadas con la pérdida de
peso y las dietas.
1: "Los carbohidratos engordan (aumentan el peso corporal)"
>> Falso
Lo
que
nos
hace
engordar
es
el
exceso
de
calorías
totales.
Las
fuentes
de
calorías
al
organismo
son
los
hidratos
de
carbono,
las
proteínas,
grasas
y
las
bebidas
alcohólicas.
El principal problema lo representan las grasas aportando 9 kcal por gramo, mientras que los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo.
El organismo reserva más fácilmente las calorías procedentes de las grasas, mientras que las calorías contenidas en los carbohidratos normalmente son quemadas u oxidadas, ya que son el combustible para los músculos.
Nuestro metabolismo quema los hidratos de carbono de forma diferente para obtener energía en lugar de directamente almacenarla.
El principal problema lo representan las grasas aportando 9 kcal por gramo, mientras que los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo.
El organismo reserva más fácilmente las calorías procedentes de las grasas, mientras que las calorías contenidas en los carbohidratos normalmente son quemadas u oxidadas, ya que son el combustible para los músculos.
Nuestro metabolismo quema los hidratos de carbono de forma diferente para obtener energía en lugar de directamente almacenarla.
Detalles
importantes:
Las
frutas y verduras son la mejor fuente natural de vitaminas, minerales
y fibras puramente a través de carbohidratos.
Las
calorías
vacías
del
alcohol
se
acumulan
muy
rápidamente
en
nuestro
organismo,
lo
cual
incrementa
la
acumulación
de
lípidos
(o
grasas).
2: "Las dietas bajas en carbohidratos y ricas en proteínas, son la mejor opción para reducir el peso"
>> Falso
Si
lo
que
se
desea
en
beneficio
de
nuestra
salud,
es
perder
peso,
se
debe
crear
un
déficit
de
calorías
a
lo
largo
del
día
realizando
5
comidas
diarias,
e
intentando
que
las
raciones
más
pequeñas
correspondan
a
la
cena,
independientemente
de
si
el
tipo
de
calorías
proviene
de
hidratos
o
las
proteínas.
Un
estudio
ha
demostrado,
que
personas
sometidas
a
una
dieta
baja
en
carbohidratos
y
alta
en
proteínas
(30%
de
proteínas
y
40%
de
hidratos)
perdían
el
mismo
peso
que
aquellas
que
hicieron
dieta
alta
en
hidratos
y
baja
en
proteínas
(55%
de
hidratos
y
15%
de
proteínas).
Observaciones:
Este
tipo de dietas no pueden mantenerse por mucho tiempo y por eso
fracasan. El exceso de proteinas puede dañar el sistema renal.
¿Por que razón una dieta rica en proteínas aparentemente funciona?
Las
dietas
protéicas
disminuyen
la
retención
de
líquidos,
ya
que
cada
30
gramos
de
hidratos
consumidos
y
almacenados
como
glucógeno
el
organismo
almacena
90
gramos
de
agua,
al
eliminar
una
cantidad
considerable
de
hidratos,
estamos
también
eliminando
calorías,
lo
cual
origina
ese
déficit
calórico
antes
mencionado.
las
proteínas
son
más
saciantes
que
los
hidratos
ya
que
permanecen
en
el
estomago
durante
mas
tiempo.
Por
lo
tanto
controlan
mejor
la
sensación
de
hambre
y
generan
menor
necesidad
de
ingerir
alimentos.
3: “Más grasas comamos, más grasa acumularemos en el cuerpo”
>> Verdad
El
aumento
del
peso
corporal
se
basa
esencialmente
en
consumir
mas
calorías
de
las
que
gastamos.
Por
esto,
no
debemos
contar
gramos
de
grasa,
sino
cantidad
de
calorías
diarias
ingeridas.
Todo
exceso
calórico
se
acumulará
en
forma
de
lípido
(grasas).
Por
ejemplo,
en
el
caso
de
que
una
persona
que
necesita
2.000
calorías
diarias
para
mantener
su
peso
consuma
1600
kilocalorías,
entonces
logrará
reducir
su
peso
corporal.
Este
déficit
calórico
debe
continuarse
hasta
lograr
mantenerse
en
el
peso
ideal.
Para
poder
perder
grasa
corporal
es
necesario
crear
un
déficit
calórico
mantenido
en
el
tiempo.
Está
más
que
comprobado
que
las
personas
con
sobrepeso
logran
reducir
su
peso
eliminando
los
alimentos
ricos
en
grasa
y
de
esta
manera
consumiendo
menos
calorías.
Además,
para
conservar
un
buen
estado
de
salud
y
prevenir
ciertas
enfermedades
cardiovasculares,
es
conveniente
no
sobrepasar
el
25
a
30%
de
las
calorías
totales
diarias
provenientes
de
las
grasas.
Cuando
consumimos
productos
con
la
etiqueta
“sin
grasa”,
no
significa
que
ese
alimento
no
tenga
calorías,
y
se
pueda
abusar
de
ellos.
Siempre
deben
consumirse
con
moderación
al
igual
que
otros
alimentos.
Dejemos
bien
claro
este
punto;
se
puede
consumir
alimentos
con
grasa
siempre
y
cuando
no
se
sobrepase
el
total
de
calorías
diarias
necesarias.
Esto
equivale
a
decir
que
las
grasas
pueden
estar
perfectamente
en
equilibrio
dentro
de
una
dieta
adecuada.
4: "Todo lo ingerido después de las 20:00 hs, el organismo lo convierte en grasa corporal"
>> Falso
No existe
un veredicto que afirme que comer por la noche engorda. Lo que si
está claro, es que no comer bien durante el día nos hace cenar
excesivamente e induce a consumir calorías de más. Al superar esa
necesidad calórica diaria obtenemos como resultado un aumento del
peso corporal.
La base para las personas que realizan una dieta
para bajar de peso, es alimentarse adecuadamente durante el día, y
cenar ligero, así no caeremos en la tentación de consumir calorías
extras.
5: "a más ejercicio, más pérdida de peso"
>> Verdad
Si
realizamos
una
hora
de
ejercicio
en
una
máquina
estática
como
ser
cinta
o
bicicleta,
quemaremos
unas
500
– 600
calorías,
pero
si
detrás
nos
comemos
unas
10
galletas
de
chocolate,
ya
cubrimos
esas
calorías
gastadas
y
a
veces
más.
Cuidado:
Si
realizamos
un
entrenamiento
intenso,
tenemos
también
más
sensación
de
hambre,
y
por
ende
si
esto
no
esta
bien
controlado,
se
puede
caer
en
comer
de
más.
Por
esta
razón
resultara
más
conveniente
que
el
ejercicio
sea
moderado,
para
no
sentir
esa
sensación
de
querer
devorar
algún
alimento
como
recompensa
por
el
ejercicio
realizado.
A
esto
también
afectaá
el
tipo
de
ejercicio
que
se
elija,
ya
sea
musculación
o
cardiovascular,
o
ambos.
6: "El ejercicio suprime el apetito"
>> Verdad
El
ejercicio
reduce
temporalmente
la
sensación
de
hambre.
El
entrenamiento
puede
disminuir
la
sensación
de
hambre,
pero
de
manera
temporal
ya
que
al
cabo
de
unas
horas
reaparece.
Esto
sucede
por
los
cambios
de
la
temperatura
corporal.
Cuando
realizamos
ejercicio
físico,
al
estar
en
calor
podemos
llegar
a
experimentar
esa
disminución
del
apetito.
Cuando
esa
temperatura
baja,
volvemos
a
sentir
hambre
y
necesitamos
ingerir
calorías.
Conclusiones
Lejos
de
todo
mito
o
creencia
popular,
la
mejor
manera
de
perder
peso
o
mantener
el
peso
adecuado,
es
aprender
a
convivir
con
la
comida
y
con
nuestro
entorno.
Las
buenas
costumbres
de
nutrición
y
hábitos
saludables
deben
mantenerse
a
lo
largo
de
la
vida
y
son
las
realmente
únicas
que
nos
ayudaran
a
lograr
nuestros
objetivos.