La
Dieta Neurobiológica fue creada por el médico Norberto
Russo, especialista argentino en nutrición y se ha hecho muy
conocida en Europa y Estados Unidos sobre todo por los beneficios que
brinda a la salud además de ser muy efectiva para bajar de peso.
Se
basa fundamentalmente en estabilizar los niveles de hidratos de
carbono en sangre, brindando además una mayor saciedad y
regulando la secreción de insulina, produciendo una mayor
estabilización de los niveles de hidratos de carbono en sangre.
Perfecta
para quienes desean llevar a delante una dieta para adelgazar pero
que no quieren pasarse todo el tiempo sumando y contando calorías,
es un plan ideal para crear nuevos y más saludables hábitos
alimenticios que permiten una pérdida de peso de acuerdo a las
necesidades de cada individuo.
La
Dieta Neurobiológica debe seguirse como máximo durante 15 días
y hacerlo de forma estricta, pasando después a un nuevo
período de otros 15 días donde es posible flexibilizar cada menú.
Es
recomendable para personas con exceso de peso pero también para
quienes sufren de problemas de ansiedad o diabetes.
Es
necesario aprender a combinar los alimentos ya que esto es esencial
para permitir una absorción correcta por parte del organismo de los
nutrientes, siendo también indispensable estar atento al índice
glucémico que se encarga de medir la glucosa en sangre después
de ingerir alimentos, ya que si el índice glucémico es alto el
páncreas segrega una excesiva cantidad de insulina favoreciendo la
formación y acumulación de grasas.
De
allí que es importante conocer los alimentos con índice glucémico
alto, bajo y muy bajo, para facilitar que los alimentos consumidos
pasen de forma rápida a los intestinos aprovechando también la
energía que éstos proporcionan.
No
deberá por lo tanto acompañarse proteínas con patatas, arroz o
pan y en cambio consumir un poco de vegetales o ingerirlas
individualmente por ejemplo antes de comer un plato de carnes.
Los
vegetales tampoco deben combinarse entre sí y deben ingerirse
despacio y en lo posible tomar una taza de caldo antes de cada comida
principal, además de beber un vaso de zumo de limón antes del
almuerzo y de la cena.
Aquí
un ejemplo de menú de la dieta neurobiológica:
Desayuno
1
Yogur light con cereales con 1 cucharada de germen de trigo
1
Rodaja de pan con gluten untado con una cucharada de miel
Almuerzo
1
Porción de ensalada verde con vegetales de estación
1
Porción de pollo o pescado
Merienda
Igual
que el desayuno
Media
tarde
1
Manzana mediana
Cena
1
Porción de ensalada (tomate, calabaza, zanahoria o leguminosas)
1
Porción de Espaguetis de harina integral o de arroz integral
